Velkolepý dezert

V některých asijských zemích, zejména v Laosu, Kambodži a Vietnamu, má konzumace krys dlouhou tradici a v určitých oblastech tvoří významnou součást místní kuchyně. Nejčastěji jde o krysy z rýžových polí, které jsou považovány za „čisté“ a vhodné k jídlu na rozdíl od městských krys, a jejich maso se připravuje různými způsoby – pečením, vařením nebo sušením. Tento způsob stravování se objevuje především na venkově a v chudších regionech, kde krysy představují snadno dostupný a levný zdroj bílkovin, jenž doplňuje jídelníček založený převážně na rýži a zelenině. Konzumace krys je proto vnímána nejen jako tradiční, ale i jako praktická odpověď na nedostatek masa a ekonomické možnosti místních obyvatel.

Tento šéfkuchař seká cibuli s působivou rychlostí a přesností.

Bangladéš.

V dnešním světě moderního zemědělství hraje klíčovou roli efektivita a přesnost, které umožňují dodávat spotřebitelům vysoce kvalitní produkty. Jedním z nejinovativnějších pokroků v této oblasti jsou optické třídicí stroje, speciálně navržené pro řešení výzvy odstraňování zelených, nezralých rajčat z úrody. Tato špičková technologie využívá kombinaci vysokorychlostních kamer, senzorů a sofistikovaných algoritmů, které umožňují přesně identifikovat a oddělit zelená rajčata od zralých v reálném čase. Proces začíná tím, že rajčata procházejí strojem na dopravním pásu, kde jsou snímána pokročilými optickými senzory. Tyto senzory detekují barvu, tvar a velikost každého rajčete, čímž rozlišují různé úrovně zralosti. Zelená rajčata, která často nejsou vhodná k okamžitému prodeji nebo spotřebě, jsou rychle identifikována algoritmy stroje. Jakmile jsou detekována, stroj pomocí přesných vzduchových trysek nebo mechanických ramen jemně odstraní zelená rajčata z linky, čímž umožní, aby ve třídicím procesu pokračovala pouze dokonale zralá rajčata. Tato technologie nejen zvyšuje rychlost a efektivitu třídění, ale také snižuje plýtvání tím, že zajišťuje, aby se ke spotřebitelům dostávala pouze nejkvalitnější rajčata. Zemědělci těží z vyšší produktivity a nižších nákladů na pracovní sílu, zatímco spotřebitelé si mohou užívat čerstvější a konzistentnější produkty. Kromě toho lze odstraněná zelená rajčata využít pro jiné účely, například k výrobě omáček nebo relishes, což přispívá k udržitelnějšímu zemědělskému systému. Zavedením optických třídicích strojů do procesu výroby rajčat činí zemědělský průmysl významný krok vpřed ve snaze dodávat špičkové produkty a zároveň udržovat důraz na udržitelnost a efektivní využívání zdrojů. Tato pozoruhodná technologie mění způsob, jakým přemýšlíme o výrobě potravin, a zajišťuje, že každé rajče má nejlepší šanci zazářit.

Původní způsob sběru plodů durianu v jihovýchodní Asii.

Prodejna KAZAKH SAMSA v Kazachstánu nám ukazuje, jak připravují svou Samsu, slané listové těsto plněné masem a zeleninou. Tradiční samsa se často peče v tandooru, což je speciální hliněná pec.

Proces "malování" perníčku profesionálním cukrářem.

Slavný cukrář Amaury Guichon staví dokonalý čokoládový vlak.

V Americe jedí děti ve školách nezdravé hamburgery s hranolky, zatímco v Indonésii mají děti zdravé a výživné jídla...

Fascinující záběry z trouby, kde se různé druhy těsta proměňují do krásných a chutných podob.

Pohled do závodu na zpracování ryb v Pusanu, kde zpracovávají velké množství chobotnic. V Jižní Koreji je chobotnice jedním z nejoblíbenějších pokrmů, takže si dovedete představit, že s přibližně 52 miliony obyvatel je po ní velká poptávka.

Proč se každý Halloween namáhat s vyřezáváním dýní nožem, když stačí použít plastovou formu...

Šéfkuchařka jídelny v Bangkoku na sebe denně strhává velkou pozornost, samozřejmě je to "jen" kvůli obřím porcím kuřecích nudlí, které s láskou připravuje.

V restauraci v Jižní Koreji se jídlo dodává na vozíku a horní část vozíku se umístí na stůl zákazníka.

Jižní Korea: Servírování jídla se speciálními ohnivými efekty v restauraci.

Bagdad, Irák: Muž prodávající čerstvou šťávu z granátových jablek na ulici

Jedna ze slepic snědla 150gramové vejce, které obvykle váží 50-70 gramů. Po rozklepnutí velkého vejce přišlo překvapení...